多道菜婚宴的摄影安排

坐席式的多道菜婚宴，按一个您无法控制的时间表进行。厨房决定每一道菜何时出，服务团队负责收盘和上菜，宾客也希望趁热吃。如果摄影不顾这个节奏，要么打扰了用餐，要么错过了原本想记录的时刻。

本页属于婚宴摄影指南的一部分。

当晚的流程是什么样的？

先把当晚的顺序按场地的角度写下来：宾客入座、欢迎辞、第一道菜、致辞或敬酒、主菜、切蛋糕、娱乐节目、送客。新人的节目表和场地的上菜顺序是两份不同的文件，两者需要对得上。

请向宴会部或活动部索取他们的流程。有些场地会给一张简单的时间表，有些只肯口头说明。如果场地给不出时间，就把每个时间都当作估计，并预留走动的弹性。

照片可以放在哪里？

照片放在空档里。两道菜之间，盘子收走了而大家还在聊天，是桌边拜访或短暂合照的最佳时机。上菜期间，场内服务人员很忙，最好的照片往往是安静的自然抓拍。

用餐阶段	适合拍什么	需要留意
宾客入座	全场宽幅、宾客到桌	座位可能还在调整
两道菜之间	桌边拜访、短暂合照	空档可能只有几分钟
上菜期间	从远处拍自然画面	服务员走动、热菜上桌
致辞与敬酒	讲者和新人的反应	可能需要暂停上菜
主菜之后	切蛋糕、新人人像	宾客可能开始坐不住

我们关于正式节目之间的空档该怎么拍的指南，说明了如何利用这些较安静的时段，又不至于塞得太满。

致辞和切蛋糕怎么安排？

致辞、敬酒和切蛋糕这些节目环节，才是整晚真正的重心。用餐的时间应该围绕它们来排，而不是反过来。如果司仪知道预定的顺序，可以请厨房在短短的致辞时暂缓上菜。

这些环节本身，请看婚宴致辞照片、婚宴敬酒照片和婚礼切蛋糕摄影。每一个环节对灯光和位置的要求都不一样。

上菜期间摄影师在做什么？

宾客用餐时，摄影师在工作，但会保持安静。他们站在场地边缘，避开服务人员，也不会站在桌子旁边。只要场地允许，通常避免使用闪光灯；如果不允许，摄影师会事先告知场地和您。

每个场地允许的自由度不同。我们关于用餐服务与走动员工周围的活动拍摄的指南说明了常见的限制。主人家和场地各有规定，我们会先询问，而不是自行假设。

一个明确属于假设的例子

假设一场 300 位宾客、共六道菜的晚宴，致辞安排在第二道菜之后，蛋糕在第四道菜之后。新人想到家人的桌子拜访，并和每个朋友圈合照。

计划是：第一道菜之后的空档拜访家人的桌子，第三道菜之后拜访朋友的桌子，蛋糕则在预定的时间。上菜期间摄影师不站在走道上，只在场地边缘拍摄。没有宾客需要放下吃到一半的盘子，新人自己的那一盘也最多只被打断一次。

应该告诉摄影师什么？

请尽早提供以下资料：

1. 节目的流程，以及场地上菜的时间。
2. 司仪和宴会领班的姓名。
3. 哪些时刻不能改动，哪些可以调整。
4. 您希望新人拜访哪几桌，各想花多少时间。
5. 对摄影师站位的任何限制。

重点照片清单工具可以把您的清单整理成我们能据以规划的形式。

这如何影响时数和费用？

多道菜的晚宴时间较长，长就可能意味着更多的时数。拍摄的时段应该包含入场和您想要的最后一个时刻，不一定要涵盖中间的每一道菜。拍摄时数规划工具让您试算不同的开始和结束时间，报价单也会写明约定的时段。